El 14 de Marzo se ha celebrado la VI Jornada de Transferencia de Resultados del Plan de Investigación en Seguridad Alimentaria teniendo como sede el Centro Carlos Santamaría de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) en Donostia. Esta jornada, organizada anualmente por ELIKA ha contado con la colaboración de la UPV/EHU en esta ocasión. En este foro se han presentado 7 estudios desarrollados en centros de investigación y universidades de la CAPV divididos en cuatro bloques: peligros biológicos, peligros químicos, peligros nutricionales y trazabilidad alimentaria. En esta edición, además, como novedad se ha organizado un café networking con el fin de facilitar la interacción entre diferentes agentes de la cadena agroalimentaria vasca para promover el debate, la propuesta de nuevos proyectos y el establecimiento de alianzas que tenga como finalidad dar soluciones a los problemas del sector.
Entre los centros que participaron, dando a conocer su trabajo estuvo el Departamento de Sanidad Animal de NEIKER presentando algunas actividades y resultados preliminares del proyecto “Uso racional de antibióticos en ganadería”. Este proyecto tiene como objetivo promover el uso racional de antibióticos en la ganadería mediante acciones en la sanidad animal, la alimentación animal y el medio ambiente. El sistema de producción en el que se centra el estudio, en primer lugar, es el vacuno de leche y uno de los ejes de actuación en la sanidad animal es la prevención de las infecciones. En este sentido, se está trabajando en el diagnóstico precoz y en diferentes medidas para potenciar el sistema inmune de forma general, dentro de las cuales se incluye el desarrollo y evaluación de inmunomoduladores (inmunoestimulantes y probióticos) y la propuesta de pautas para realizar el encalostramiento en condiciones óptimas. Algunos inmunomoduladores en fase de experimentación en el laboratorio muestran resultados prometedores en cuanto a su acción potenciadora de las células inmunes. Por otro lado, el ensayo piloto en las explotaciones acaba de arrancar y se espera tener resultados en el plazo de un año.
Todas las presentaciones están disponibles en la página web de ELIKA a través del siguiente enlace.
