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Descifrando el papel de la microbiota de la leche en el desarrollo de la mamitis y en la salud intestinal de los terneros

La mamitis, inflamación de la glándula mamaria, es una de las enfermedades más comunes en ganado bovino de leche y la principal causa para el uso de antibióticos en el sector. Las mamitis están causadas principalmente por infecciones bacterianas, y son muchas las especies que se aíslan en la leche de vacas con mamitis. Estudios basados en técnicas de metagenómica han permitido describir una diversa comunidad bacteriana en las ubres de vacas sanas (un ambiente anteriormente considerado estéril), y han postulado que las situaciones de disbiosis (desequilibrio de la población bacteriana) podrían suponer un factor de predisposición al desarrollo de mamitis. Por otra parte, se sabe que el calostro (el primer alimento que reciben los terneros) ejerce una importante efecto sobre su salud intestinal del ternero, pero para caracterizar su calidad solo se considera su composición nutricional y contenido en inmunoglobulinas (IgG), sin tenerse en cuenta su composición celular o su microbiota. En este contexto, en NEIKER se ha puesto en marcha un proyecto de 3 años financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación dentro de la convocatoria 2019 de Proyectos de I+D+i titulado “Papel de la microbiota de la leche sobre la salud de la ubre, la calidad del calostro y el desarrollo de la microbiota intestinal del ternero” (PID2019-106038RR-I00). Leer Más

Objetivo: Microbiota y Salud

Entre los días 17 y 19 de Octubre se celebró en el Instituto Pasteur de Paris el 4th World Congress on Targeting Microbiota, en el que se discutieron los avances más recientes en el estudio de la microbiota, y su papel en la salud y la enfermedad.
La microbiota o comunidad de microorganismos residentes en un nicho ecológico determinado, en este caso en el hombre y otros animales, es muy variada y abundante. En el cuerpo humano, por cada célula humana hay 10 microorganismos que se distribuyen por todo organismo, la piel, los pulmones o el tracto digestivo (desde la cavidad oral hasta el intestino grueso), desempeñando un papel fundamental en la salud. Concretamente, la microbiota intestinal, juega un papel importante no solo en la salud digestiva sino también sobre aspectos más generales de la salud, como la obesidad y la salud metabólica o en el sistema inmunitario. Consecuentemente, los desequilibrios en la microbiota intestinal (disbiosis) pueden contribuir al desarrollo de diversas enfermedades. Leer Más