De la granja a la mesa: alimentos sanos y seguros para todos

Proteger la salud humana, animal y vegetal en cada fase de la cadena alimentaria es una prioridad para la Salud Pública y la Economía. Las políticas de seguridad alimentaria tienen por objeto garantizar a los ciudadanos una alimentación segura y saludable procedente de plantas y animales sanos y, al mismo tiempo, ofrecer las mejores condiciones posibles al sector agroalimentario, sector que contribuye de una manera notable a la economía en términos de producción y empleo.

Entre los peligros biológicos más importantes asociados al consumo de productos de origen animal se encuentran patógenos como Salmonella y Listeria monocytogenes, bacterias que pueden infectar a los animales de producción y que son susceptibles de pasar a la cadena alimentaria e infectar al hombre. (más…)

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Ya están accesibles las presentaciones de las Jornadas de Transferencia sobre Zoonosis Bacterianas (19 noviembre 2015)

Tal y como comentamos en la Jornada celebrada en NEIKER el 19 de noviembre pasado, hemos colgado en nuestro blog las presentaciones de las charlas para todas aquellas personas interesadas en los temas expuestos y, en especial, para aquellos/as que nos las pedisteis a través de la encuesta que rellenasteis tras la finalización de la Jornada.

  • Zoonosis bacterianas transmitidas por alimentos: Campylobacter, Salmonella, Listeria monocytogenes y E. coli verotoxigénico en las explotaciones ganaderas de la CAPV. Ana Hurtado (descargar pdf)
  • Fiebre Q: Importancia de la enfermedad y prevalencia en la CAPV. Ana L. García Pérez (descargar pdf)
  • Control de la fiebre Q en el campo. Jesús F Barandika (descargar PDF)

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